Química Sexto

Prof. Leonardo Fernández

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Termodinámica

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Introducción

Repartidos

Rep01. Aminoácidos-Péptidos-Proteínas
Rep02. Glúcidos-Oligosacaridos-Polisacaridos
Rep03. Lípidos: ácidos grasos y acilglicéridos
Rep04 Aspectos energéticos de las reacciones químicas

Vínculos de interés

Calificaciones
Pizarrones

Aminoácidos y Proteínas

00. Introducción
01. Estructura básica de los aminoácidos
02. Clasificación de los aminoácidos según el grupo R
03. Los aminoácidos se ionizan en solución acuosa
04. Estereoquímica de los aminoácidos
05. Péptidos
06. En enlace peptídico es planar y rígido

Glúcidos

01. Glúcidos, clasificación
02. Monosacáridos: aldosas
03. Fórmulas hemiacetálicas
04. Mutarrotación
05. Fórmulas de Haworth
06. Glucosa
07. Disacáridos
08. Polisacáridos

Lípidos

00. Introducción
01. Ácidos Grasos
02. Constitución de una grasa

Experimentos

Guía para presentar informe de laboratorio
Extracción de la caseína
Glúcidos
Jabones
Preparación de reactivos. Planilla
Preparación de reactivos. Texto
Reactivos
Solicitud de Práctica

Evaluaciones

A01. Estructura básica de los aminoácidos
A02. Clasificación de los aminoácidos según sus grupos R
A03. Los aminoácidos se ionizan en solución acuosa
A04. Estereoquímica de los aminoácidos
A05. Péptidos
A06. El enlace peptídico es planar y rígido
G01. Glúcidos, clasificación
G02. Monosacáridos; aldosas
G03 Fórmula hemiacetálica
G04. Mutarrotación
G05. Fórmulas de Haworth
G06. Glucosa
G07. Disacáridos
G08 Polisacáridos
L00. Lípidos
L01. Ácidos grasos
L02. Constitución de una grasa

Temas para los parciales

Primer parcial

Sitios de utilidad

FDA
Fichas de Seguridad

Propuestas de exámenes de otros períodos

Abril 2019
Julio 2019

Materiales Complementarios

Estereoisómeros. Morrison.

Programa

Contenidos generales
Cuadros: Unidad 1-4
Programa Oficial
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Lecturas sobre Aminoácidos y Proteínas

Aminoácidos
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Proteínas

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